Verduras Liofillizadas

El secreto vegetal  detrás de espumas, emulsiones y texturas ligeras. Funcional, estable y sin desperdicio. Da espuma, volumen y cremosidad a merengues, mousses y principalmente coctelería de autor.  

El aguacate es uno de los frutos más complejos de preservar. Su alto contenido graso y su delicado sabor lo hacen un producto muy diferente, pruébalo.  

El oro que no se apaga. Cúrcuma pura, ligera como el aire y potente como la tierra. Gracias al liofilizado conservamos el compuesto activo responsable de todos sus beneficios, color natural y aroma. Buenísima para infusionar, realzar colores y aromas. 

Sabor intenso, textura crujiente y cero drama. Nuestro tomate cherry es el snack cool del mundo Gourmet: sabor concentrado, sorprendente y súper versátil.

Nuestro garbanzo liofilizado es fuente natural de proteína vegetal, fibra y hierro. Ayuda a mantener la energía estable, mejora la digestión y da una sensación de saciedad duradera. ¿y lo mejor? Puedes convertirlo en harina o tostarlo para crear recetas fáciles y nutritivas.

Conserva la dulzura del campo y el toque ahumado natural y obviamente añade un color impactante a tu platillo. Perfecto para darle a tus cócteles, tapas o platos ese detalle que nadie esperaba

Aromático, cálido y vibrante. Conserva su picor natural y notas cítricas, ideal para infusiones, smoothies y recetas que buscan un toque energizante y lleno de carácter.

Siempre con carácter, un ingrediente con mucha personalidad y aroma. Aporta profundidad, matices dulces y notas especiadas con una textura ligera que transforma.

Jalapeños liofilizadosCrujientes, picantes y llenos de sabor. Jalapeños frescos sometidos a liofilización para conservar su intensidad natural, perfectos para sazonar, cocinar o agregar un toque de fuego a cualquier platillo.